Arhiv oznak: burgerji

RECEPT: TUNINI BURGERJI BREZ GLUTENA

BREZGLUTENSKI BURGERJI S TUNO

Tuna se pogosto znajde na jedilniku tako vsakega študenta, ki si (vsaj občasno) kuha sam, kot tudi pri ostalih, ko enostavno ni časa za 3-urno pripravo kosila. Tune namreč ni treba prej vzeti iz skrinje in je potem pol ure kuhati, okus je dober, pa še rečeš si, da je zdrava, zaradi omega-3 maščob. Ampak, ko si pripraviš testenine s tuno že tretjič v istem tednu, začneš razmišljati, kako jo lahko uporabiš še drugače.

Zato sem par let nazaj prvič pripravila tunine burgerje. Najprej sem poskusila samo s tuno, ampak so polpeti (ali karkoli že je tisto bilo) v ponvi razpadli, preden sem se jih sploh dotaknila. Nato sem dodala še jajca, ker mi je bilo jasno, da potrebujejo vezivo. Ker je bila masa pretekoča, sem jo gostila z drobtinami. Kmalu sem temu dodala še razne začimbe in tako so nastali tunini burgerji, ki moram reči, niso bili niti približno slabi! 🙂

Do danes sem recept bolj ali manj izpilila in se odločila, da ga delim z vami. Gotovo komu pride prav, ko mu ne bo pretirano do kuhanja ali pa si bo zaželel nekoliko drugačen burger.

V burger lahko dodate tudi rezino sira ali pa rukulo (ki je meni sicer zaradi rahle grenkobe odlična s tuno!) zamenjate s katero drugo zelenjavo. Prav tako lahko zraven kečapa dodate še majonezo, ali pa vse stroje zamenjate s sirnim namazom. Dodatke prilagodite svojemu okusu, če jih boste pripravili večkrat, pa lahko burgerje tako nekoliko popestrite.

SESTAVINE

Za 4 burgerje

POSTOPEK

Najprej ponev damo eno žlico olja, ki smo ga odcedili iz tuninih konzerv, preostalo lahko zavržemo. Na tem olju bomo potem spekli burgerje.

Nato vzamemo eno večjo posodo (toliko veliko, da bomo lahko z rokami zmešali maso za polpete) in vanjo damo obe tuni. Dodamo najprej 1 pest drobtin in obe jajci. V posodo dodamo še peteršilj, na majhne koščke nasekljano čebulo, baziliko, limonin sok in žličko gorčice. Po želji dodamo še čili, če ne marate pekočega, pa ga brez problema spustite. Najprej vse skupaj premešajte s kuhalnico ali lopatko, nato pa vam predlagam, da uporabite roke, da začutite maso. Biti mora dovolj sočna, vendar pa vseeno dovolj kompaktna, da lahko v rokah oblikujete kroglice. Počasi dodajajte še preostale drobtine, dokler ne dobite takšne mase. Nato maso razdelite na 4 dele in oblikujte kroglice.

Segrejte olje v ponvi, nato pa vsako tunino kroglico preden jo date v ponev, rahlo stisnite med dlanmi, da se oblikuje polpet. Pečite jih na srednjem ognju približno 3 minute na vsaki strani oz. toliko, da dobijo lepo rjavo barvo.

Medtem, ko se polpeti pečejo, v toasterju pogrejemo kruh. Priporočam vam, da preizkusite nov kruh Pane Casereccio, ki je kruh iz ajde in prosa s semeni. Naravnost odličen je za pripravo sendvičev, ko ga popečete pa postane ravno prav hrustljav.

Na kruh namažemo mešanico gorčice in kečapa. Najbolje, da si predhodno v manjši posodici zmešate dve žlici gorčice z dvema žlicama kečapa, saj bo nato mazanje na kruh šlo hitreje. Nato na kruh damo še pečen tunin polpet, pest rukule in 2 narezana češnjeva paradižnika.

Tako pripravljene brezglutenske tunine burgerje nato samo še postrežemo.

Obljubim, da bodo navdušili prav vsakega, ki jih bo poskusil! Pa dober tek 🙂

PRIJAVA JE BILA USPEŠNA!

 

POPUST TE BO KMALU ČAKAL V

e-NABIRALNIKU.