Arhiv oznak: kruh

Bananin kruh brez glutena

Brezglutenski bananin kruh

Ste že poskusili bananin kruh? Če ste ga, potem veste, da je to ena izmed najokusnejših sladic, ki pa ne rabi nujno biti le sladica. Če bananinega kruha še niste poskusili, pa vam povem, da vas bo navdušil!

Priprava je tako zelo enostavna, da ga lahko speče popolnoma vsak amater, prilagodi se ga lahko vsem okusom, zadovolji pa še največje izbirčneže.

Bananih kruh lahko pripravimo kot sladico in mu na primer dodamo čokoladne kapljice. Lahko pripravimo bolj zdravo verzijo z oreščki ali arašidovim maslom in si ga tako privoščimo za zajtrk. Moko lahko zamenjamo z ovseno, ali katero drugo bolj polnovredno moko, lahko pa en del moke zamenjamo s surovim kakavom in pripravimo bananin kruh za čokoholike.

Možnosti je veliko, zato lahko pustimo domišljiji prosto pot in vključimo vse svoje najljubše sestavine – tudi borovnice so dobra ideja!

Ker lahko bananin kruh brez problema hranimo v hladilniku več dni, ga lahko pripravimo vnaprej in vzamemo s sabo v šolo ali službo. Ampak pri nas žal skoraj nikoli ne preživi več kot 2 uri, ker je enostavno predober.

Največja skrivnost dobrega bananinega kruha je, ne boste verjeli, v bananah! Te morajo biti čimbolj zrele. Najboljše so tiste, za katere smo kak teden pozabili, da obstajajo, ali pa tiste, ki jih v trgovini najdemo v košari sadja in zelenjave za predelavo. Če pa si bananih kruh res želimo zdaj in takoj, pa nikjer ne najdemo zares zrelih banan, lahko zorjenje pospešimo tako, da banane za par ur vtaknemo v hladilnik ali pa za nekaj minut v pečico na 50°C.

Z vami bom danes delila osnovni recept za bananin kruh brez glutena, dodatke pa lahko prilagajate po svojem okusu. Poleg čokoladnih kapljic se preverjeno dobro obnesejo še orehi, lešniki in borovnice. Arašidovo maslo lahko dodamo že v samo maso pred pečenjem, ali pa ga namažemo na kos kruha kasneje.

Ker vsebuje bananin kruh malo dodanega sladkorja, ga pri nas doma tretiramo kot bolj zdravo sladico. Če uporabimo rees zeloo zrele banane (tiste že čisto rjave), potem včasih sladkor popolnoma izpustimo in ga sploh ne pogrešamo.

Veliko ustvarjalnosti pri peki vam želim in dober tek!

Sestavine:

Postopek:

  1. Segrej pečico na 180°C.
  2. Z mešalnikom penasto umešaj maslo in sladkor.
  3. Dodaj jajca in banane, ter vse skupaj dobro premešaj.
  4. K mokrim sestavinam dodaj presejano moko, pecilni prašek, cimet in sol.
  5. Dodaj še čokoladne kapljice.
  6. Premešaj toliko, da so vse sestavine enakomerno razporejene, vendar ne mešaj preveč!
  7. V pekač položi papir za peko in po njem enakomerno razporedi maso. Kruh vtakni v pečico za približno 55 minut oz. dokler ne dobi lepe zlate barve. Če je bananin kruh pečen, lahko preverimo tako, da vanj zapičimo zobotrebec. Če ven potegnemo suhega, je peka gotova, drugače pa kruh pečemo še nekaj minut.
  8. V primeru, da bananinega kruha ne zmanjka že isti dan, ga lahko nekaj dni hranimo v hladilniku.

Recept: Brezglutenski kruh iz kruhomata

Osnovni recept za brezglutenski kruh iz kruhomata

Brezglutenski kruh je najlažje narediti v kruhomatu. Ne porabite veliko posod, ne vzame veliko časa, postopek je pa tako enostaven, da lahko uspe popolnoma vsakemu.

Osnovna stvar, ki jo moramo vedeti pri preki brezglutenskega kruha v kruhomatu je ta, da ga pečemo na osnovnem programu (ponavadi po številko 1 oz. “basic program”) in NE na programu za brezglutenski kruh. Zakaj je temu tako, vam ne morem razložiti, vem samo to, da nam na brezglutenskem programu kruh še nikoli ni uspel tako dobro, kot na osnovnem.

Zaupala vam bom osnovni recept, pri katerem lahko uporabljate poljubne moke in kombinacije. Dodate lahko razna semena, beljakovinske moke ali vlaknine, popolnoma po vaši želji.

Sestavine

  • 350 dag brezglutenske moke
  • 350 dag vode
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 majhna žlička soli
  • 1 majhna žlička sladkorja
  • 1/5 kocke svežega kvasa ali prb. 8g suhega kvasa

Postopek

Vse sestavine damo v posodo kruhomata, ki smo jo prej namastili z oljem (še posebej se potrudimo pri lopaticah, ki gnetejo kruh, da gredo potem lažje iz kruha). Nastavimo program in pričnemo peči. Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz posode, ko se nekoliko ohladi, pa s priloženo paličico potegnemo ven še lopatice za gnetenje.

Naša najljubša kombinacija mok

Po tem receptu smo spekli že bolj ali manj vse brezglutenske kruhe – ajdovega, belega, koruznega, mešanega, s semeni…

Ampak naša najljubša kombinacija je naslednja:

Brezglutenski kruh iz kruhomata se na osnovnem programu peče nekaj več kot 3 ure, potem pa lahko uživamo v svežem kosu domačeha kruha brez glutena!

Ko je kruh popolnoma ohlajen, ga dajte v vrečko, kjer bo ostal mehkejši dalj časa. Če imate v kuhinji bolj vroče, pa predlagam, da ga položite še v hladilnik, da se na njem ne pojavi plesen. Ko postane kruh čez nekaj dni bolj suh, ga popečite v opekaču za kruh (toasterju) in bo spet odličen! Če pojeste bolj malo kruha, pa ga lahko narežete tudi na rezine in vsako posebej date v zamrzovalnik, potem pa kos odmrznete v toasterju, ko ga potrebujete.

Dober tek!

IZDELKI UPORABLJENI V TEM RECEPTU

PRIJAVA JE BILA USPEŠNA!

 

POPUST TE BO KMALU ČAKAL V

e-NABIRALNIKU.